家常必备的几道美食，好吃特别美味，大人孩子都喜欢吃

家常必备的几道美食，好吃特别美味，大人孩子都喜欢吃

花蛤锅塌豆腐

1.准备好所需食材。

2.洋葱和红椒切丁，香菇切片，鸡蛋打散，豆腐切成1厘米厚小块用少许盐和胡椒粉抹匀后裹上一层薄面粉待用。

3.锅内热油，将裹好面粉的豆腐块过蛋液包裹后下锅煎至两面金黄装盘备用。

4.锅内入油将小料下锅炒香。

5.炒香后的小料加入少许清水和生抽调味，将煎好的豆腐加入一起焖煮5到8分钟使豆腐吸饱汤汁。

6.最后加入花蛤入锅同煮，蛤开后3分钟即可。

红烧鲶鱼

1.将破好的鲶鱼（买的时候卖家负责收拾）洗净，尽量洗去鱼体表的粘液，切块滤去水份；蒜苗切成1厘米左右的小段，红辣椒切片，小米椒切小段，生姜切片待用。

2.锅中加入植物油，油热后放入鲶鱼煎几分钟。

3.待一面煎至金黄后翻一面，翻面时小心别弄破鱼皮。

4.煎至两面金黄后，放入姜片，小米椒，部份蒜苗段。

5.加入料酒，生抽，盐，糖等调味品，加入水，没过一半的鱼即可，注意，水要一次性加足，煮鱼时最好不要中途加水。

6.加锅盖中小火煮二十分钟左右，让鱼肉煮入味。

7.揭去锅盖，加入剩下的蒜苗和红辣椒，稍煮片刻，保持色泽。

五彩炒米粉

1.提前泡好米粉

2.来个合照

3.打好鸡蛋，加点葱

4.炒鸡蛋

5.盛出

6.锅中加油，放入其他蔬菜，炒熟

7.放入米粉

8.翻炒约两分钟

9.加入鸡蛋、盐和酱油，继续翻炒一分钟

10.关火，出锅前加入葱，用余火翻炒均匀

咖喱牛肉

1.牛肉切2厘米方块

2.冷水锅煮沸3分钟，捞出

3.加葱段、姜片、料酒，3碗水电锅煮20分钟

4.锅起热油，炒香洋葱

5.依次放入煮过的牛肉及胡萝卜土豆翻炒

6.加煮牛肉的汤，大火炖5分钟，转小火炖10分钟

7.加咖喱块小火焖5分钟